Se você nunca experimentou, produziu e ainda não conhece uma cerveja Saison, esse é o momento de conhecer. Neste artigo, vamos contar sobre a história desse estilo de cerveja e quais são suas principais características. Confira!

Como a cerveja Saison surgiu

A cerveja Saison surgiu em Valônia, uma região rural do sul da Bélgica. Começou a ser produzida em fazendas, por isso também é chamada de Farmhouse Ale, que traduzido significa “casa da fazenda”.

A produção da cerveja era sazonal, por isso o seu nome. Acontecia sempre no final das estações mais frias para que os lavradores não ficassem sem fazer nada durante o inverno, período em que a demanda de trabalho era menor. Além disso, a produção acontecia nessa época porque o processo de fermentação nas estações mais quentes era prejudicado. A maioria das garrafas produzidas nesse período estragavam.

Naquela época, não existia refrigeração, assim, as cervejas precisavam ser produzidas em temperaturas mais baixas. O resultado esperado era uma cerveja resistente e robusta para aguentar quando as temperaturas subissem, mas também fosse agradável para matar a sede.

As características da cerveja Saison

Como a origem da cerveja é caseira, todo seu processo é bem artesanal. Para produzir uma saison, é preciso fermentá-la em altas temperaturas para obter uma bebida densa, com uma boa formação de espuma, cor dourada e ter um aspecto turvo.

O aroma tradicional de uma Saison é com notas frutadas, em conjunto com a levedura e especiarias. O sabor também é frutado, mas apresenta um amargor moderado, com acidez leve e o final seco.

Outra característica da Saison é que é bastante comum encontrar ingredientes diferentes em sua composição. Isso proporciona um sabor mais complexo para a bebida. Coentro, cascas de laranja, pimenta, café, cana de açúcar, gengibre e outros ingredientes culinários – também presentes em outras cervejas – podem ser percebidos na Saison. Por isso, as cervejas Saison são bem condimentadas.

As cervejas Saison, originalmente, apresentam baixo teor alcoólico. Por ser uma cerveja produzida e consumida por trabalhadores rurais, não podia ser muito forte para não atrapalhar a lavoura. Hoje em dia, no entanto, é possível encontrar cervejas Saison com diferentes níveis alcoólicos.

Com o fim das fazendas, causado pela Primeira Guerra Mundial, as cervejas Saison pararam de ser produzidas. A produção foi retomada apenas após o fim da Segunda Guerra Mundial, mas com menos força. Anos depois, algumas cervejarias começaram a procurar informações sobre esse estilo de cerveja para produzi-la.

Hoje, é possível encontrar alguns rótulos dessa cerveja, conheça dois abaixo:

St Feuillien Saison: cerveja de alta fermentação secundária, muito sabor, ricas nuances e leve amargor. Tem uma característica bem clássica do estilo, não filtrada e com o processo de refermentação na garrafa. Isso torna mais intensos os aromas de laranja, coentro, mel e cravo. O teor alcoólico desse rótulo é de 6,5%.

Tupiniquim Saison de Caju: essa brasileira é muito refrescante, fermentada com a levedura selvagem Brettanomyces. A receita conta com adição de polpa de caju, manga, aromas frutados e uma leve acidez. O teor alcoólico é de 4,5%.

Gostou de conhecer a cerveja Saison? Compartilhe este conteúdo com seus amigos e continue acompanhando o blog da Central Brew.

Neste artigo, você vai descobrir o que é e porque deve investir em um carbonator. Acompanhe!

O que é um carbonator?

O carbonator é um conector desenvolvido para ser utilizado junto com um sistema de pressão. A base do conector tem o mesmo encaixe de uma tampa de garrafa pet. Ou seja, você consegue rosquear a peça em qualquer garrafa pet.

Esse conector pode ser utilizado de algumas formas, mas em geral é necessário para fazer uma carbonatação forçada da cerveja maturada em garrafa PET. Assim, é possível finalizar o processo mais rápido e antecipar a degustação.

Outra forma de usar o carbonator é fazendo pressão e estimulando a gaseificação de cervejas que já perderam o gás carbônico e estão sem espuma. Isso quer dizer que se você comprar uma cerveja de alta carbonatação, por exemplo, mas que não apresenta nenhuma espuma, você mesmo pode estimular a produção de espuma usando um carbonator.

Por que você deve investir em um carbonator?

Você pode usar o carbonator em algumas situações, mas o recomendado é que você já tenha experiência com processos de carbonatação forçada ou queira começar a investir nessa peça. Isso porque você pode até usar em outros momentos, mas ele será mais necessário em casos como esse.

Como o exemplo que mostramos anteriormente de situações em que a cerveja vem sem espuma, mesmo sendo de alta carbonatação.

Em outros casos, como enquanto uma cerveja está maturando, por exemplo, mas você quer ver como está o resultado no momento, basta colocar um pouco em uma garrafa pet e você consegue ter uma noção do perfil da cerveja e de como ela vai ficar.

Outra situação é quando você quer acelerar o processo de uma cerveja que está maturando, por exemplo, para levar em uma festa ou mostrar para alguém que vai na sua casa. Nesse caso, você pode colocar um pouco da cerveja em uma garrafa pet de dois litros ou mais e fazer a carbonatação forçada. Assim, você consegue degustar a cerveja, mesmo que ela não esteja totalmente pronta.

Investir em um carbonator também vai permitir que você faça algumas experiências, como infusionar outras substâncias na cerveja, como nibs cacau. A ferramenta é bastante versátil e pode ser usada de diferentes formas, por isso vale a pena investir em um carbonator.

Porém, é importante destacar que, para usar esse equipamento, você precisa ter cilindro, barril e regulador. Os recursos que serão usados em conjunto, sem eles o seu carbonator não tem função.

Esses equipamentos são um pouco mais caros, mas se você já os têm, investir em um carbonator não será muito custoso. Você ainda pode escolher entre as opções de inox ou de plástico, que costumam variar um pouco os preços, mas em geral é uma peça bem econômica e vale a pena.

Encontre o seu carbonator no site da Central Brew. Aproveite para comprar outros itens necessários para a sua produção de cerveja artesanal.

Na verdade, a lei em si é antes do período em que a levedura começou a ser utilizada, por isso ela não está na lista. Porém, por ser fundamental para fermentação, também é considerada. A Lei da Pureza Alemã é de um período em que os cervejeiros não faziam grandes experiências com a produção de cerveja. Hoje, o cenário é totalmente diferente.

A cerveja puro malte é a melhor?

A cerveja puro malte é aquela que leva só malte em sua composição. O consumo da cerveja puro malte começou a aumentar no Brasil depois que um debate em torno da produção de cervejas industriais ganhou espaço.

Nos Estados Unidos, com a criação da Lei Seca, as cervejarias tiveram que criar novas receitas para conseguir produzir cervejas mais leves, fáceis de tomar e com teor alcoólico menor. Com isso, passaram a adicionar outros tipos de grãos junto ao malte, como milho e arroz.

O resultado agradou pessoas nos Estados Unidos e no mundo e a técnica se espalhou. No Brasil, muitas indústrias utilizam essa técnica, mas devem seguir uma lei que determina que apenas 40% da receita pode concentrar esses tipos de grãos.

Por muitos anos, então, os brasileiros consumiram as cervejas dessas indústrias, que são as maiores no país. Porém, com a popularização de outros rótulos e discussões sobre a qualidade da bebida, algumas pessoas começaram a usar a cerveja puro malte como uma referência e criticar os outros rótulos que recebiam esses adjuntos em sua composição.

Além disso, as marcas que fabricam puro malte passaram a valorizar e divulgar mais seus rótulos de cerveja puro malte. O que também estimulou a ideia de que a puro malte é a melhor cerveja.

Por que a cerveja puro malte não é a melhor?

O principal fator é a preferência, algumas pessoas preferem cervejas mais complexas, com sabores diferentes ou até com outros ingredientes, como o trigo, por exemplo.

A Lei da Pureza Alemã é uma prova disso. A lei foi criada para que a família real na Alemanha fosse a única a ter acesso às cervejas de trigo. Como esse era um ingrediente nobre, a realeza queria usar na produção de suas cervejas, pães e etc. Isso criou uma falsa ideia de que a cerveja de malte é a melhor.

O adjunto, utilizado na cerveja, também é um ingrediente que proporciona qualidade, se tiver um objetivo definido. Diferentemente das cervejas que são produzidas para atender o público de massa e utilizam alguns adjuntos apenas para dar volume na produção.

Além disso, diversos ingredientes são adicionados para um objetivo específico, como o açúcar para aumentar o teor alcoólico, o milho para adicionar corpo e assim por diante.

A qualidade da cerveja não está diretamente relacionada com o malte, mas sim com toda a sua produção e os objetivos de inserção de cada ingrediente. Por esse motivo, uma cerveja puro malte não é melhor do que as cervejas com adjuntos.

Quer conhecer mais sobre a Golden Strong Ale, suas características, curiosidades e o que é preciso para produzir uma? Neste artigo você vai conferir tudo sobre a Golden Strong Ale. Confira!

O origem da Golden Strong Ale

O estilo Strong Golden Ale surgiu no fim da Segunda Guerra Mundial, por causa da disseminação das cervejas Pilsen. A primeira cerveja a produzir esse estilo foi a Moortgat, com o rótulo Duvel. Uma das suas principais características é que essa cerveja parece ter menos teor alcoólico do que realmente tem. Com o passar dos anos, a cerveja Golden Strong Ale foi sendo propagada e hoje é conhecida no mundo inteiro

Quais são as características da Golden Strong Ale?

A cerveja Golden Strong Ale é bastante parecida com a Tripel. No entanto, é ainda mais clara, apresenta um corpo mais leve, é mais límpida e seca. O seu final bem seco e a sua leveza fazem com que essa cerveja apresente características bem fortes do lúpulo e da levedura.

Um detalhe que é preciso se atentar, com relação às leveduras, especificamente, é que suas características favorecem o desenvolvimento de ésteres sobre o condimentado no balanço. Veja a seguir outras características da Golden Strong Ale.

Aroma

A Golden Strong Ale tem um aroma complexo com ésteres frutados (peras, maçãs ou laranjas) e moderadamente picante. O álcool é de baixo a moderado e o lúpulo é marcante. Apresenta também um perfume leve de lúpulo floral, além de álcoois suaves e de baixa a moderada intensidade. Não apresenta aroma de solvente ou álcool quente e o caráter do malte é bem leve e suavemente doce, quase neutro.

Aparência

Esse estilo de cerveja apresenta uma cor amarela dourada, tem boa transparência e é bastante efervescente, com uma espuma densa, branca e de longa duração. Além de ser compacta, proporciona uma característica de rendado belga (belgian lace) sobre o copo, conforme a espuma diminui até se esvair por completo.

Sabor

Sabor frutado, condimentado e de álcool, com caráter de malte é o que mais se destaca na Golden Strong Ale. Os ésteres causam uma reminiscência de peras, maçãs ou laranjas. A cerveja também apresenta fenóis de caráter apimentado e picante moderadamente baixos e um baixo a moderado caráter de lúpulo picante.

Outra característica são os álcoois suaves, de intensidade baixa a moderada, que também proporcionam um caráter condimentado ao estilo. A Golden Strong Ale apresenta um amargor de médio a alto, por causa da combinação de amargor de lúpulo e compostos fenólicos produzidos pelas leveduras. Por fim, sua carbonatação e amargor substancial proporcionam um final seco com um retrogosto moderadamente amargo.

Você já conhecia a Golden Strong Ale? Aproveite para compartilhar este artigo com outras pessoas que vão gostar de conhecer esse estilo de cerveja.

Para te ajudar a atrair os primeiros consumidores, trouxemos uma lista básica com as melhores técnicas para a divulgação da cerveja.

Deixe seu rótulo irresistível!

O primeiro passo é apelar para o visual, ou seja, escolher um rótulo atraente, capaz de se destacar dentre uma seleção de novas cervejas artesanais. Essa etapa ajuda a atrair curiosos, pessoas que gostam de conhecer novas opções da bebida, ao invés de pedir sempre as mesmas marcas.

Além disso, os aficionados pelas redes sociais, quando veem algo muito interessante, tem como primeiro instinto tirar uma foto e postar, logo, investir em uma arte bonita e chamativa contribui para a geração de mídia espontânea na divulgação da cerveja.

Apele para os cinco sentidos

Na hora de criar o rótulo, nada de colocar apenas informações técnicas e científicas. É importante utilizar essa área para despertar os cinco sentidos do consumidor, com descrições detalhadas de todos os sabores e aromas presentes na cerveja, sobre a cremosidade, refrescância, coloração, entre outros.

A utilização dos adjetivos corretos na descrição e até de um breve histórico e técnicas de produção do produto ajudam a despertar os desejos do público, portanto, é uma excelente estratégia de divulgação da cerveja. Só é importante lembrar que as informações presentes no rótulo devem seguir as regras do Inmetro, para que o MAPA libere o registro.

Utilize as redes sociais como vitrines

Estamos na era das redes sociais, portanto, o investimento nas principais mídias, como o Instagram (preferidinha dos consumidores) e o Facebook (rede mais utilizada no mundo inteiro), é imprescindível para arrasar na divulgação da cerveja.

Porém, não basta sair postando fotos esporádicas da cerveja, é necessário criar engajamento com os seguidores, por meio de posts interativos, sorteios e compartilhamento de informações que possam interessar ao público cervejeiro. Além disso, não se esqueça de conversar com os seguidores e sempre responder a todos os comentários e mensagens.

Invista no marketing de conteúdo

As estratégias de disseminação de informações não precisam parar nas redes sociais, afinal, há uma gama de opções de conteúdos digitais que podem aproximar sua marca do público-alvo e auxiliar na divulgação da cerveja, como blog posts, podcasts, vídeos, ebooks, entre outros. Basta criar as estratégias corretas para investir em conteúdos que atraiam a atenção do público cervejeiro.

Faça a divulgação da cerveja em mídias pagas

O investimento correto em mídia paga pode gerar resultados imediatos na divulgação da cerveja. Seja por anúncios do site e/ou landing page no Google, a partir dos leilões de palavras-chave; ou pelo impulsionamento de publicações nas redes sociais.

E como a influência é um dos pilares da comunicação atual, formar parcerias com influenciadores digitais é outro método excelente para a divulgação da cerveja. Essas parcerias podem ser pagas ou realizadas por troca de serviços.

Conhece outros métodos de sucesso na divulgação da cerveja? Então conta pra gente!

O importante é saber administrar corretamente a cervejaria artesanal, garantindo vida longa ao estabelecimento, além de criar um produto que ofereça qualidade e, se possível, um diferencial em relação às marcas já consolidadas no mercado.

E aí, tem planos de abrir sua própria cervejaria artesanal e nem sabe por onde começar? Então confira as dicas que separamos para te ajudar a planejar todas as etapas!

Planejamento inicial: estude o mercado

Esta é uma regra que qualquer empreendedor deve seguir, não somente quem planeja abrir uma cervejaria artesanal. Estudar todas as especificações do mercado que pretende adentrar é uma forma de realizar os melhores investimentos e evitar surpresas desagradáveis no futuro.

A partir desse passo, você saberá quais localidades combinam a alta demanda à baixa concorrência, qual a quantidade de fornecedores com disponibilidade imediata na região, qual a facilidade de acesso ao local da cervejaria artesanal, quais as especificações legais do município, entre outros.

Garanta a melhor infraestrutura para a cervejaria artesanal

Mesmo que a produção não seja muito grande, a cervejaria artesanal ainda é um tipo de fábrica, portanto, deve ficar um pouco mais afastada de áreas residenciais, além de contar com espaço o suficiente para todas as etapas da produção da cerveja, e facilidade de manuseio para todos os serviços que acompanham, incluindo o descarte de resíduos de matérias-primas.

Antes de escolher a localidade da cervejaria artesanal, deve-se analisar a infraestrutura por completo, por exemplo, é imprescindível que haja encanamentos e eletricidade de qualidade, além de espaço o suficiente para os equipamentos, para o estoque, para atender às necessidades dos funcionários, para os escritórios administrativos e para abrigar os meios de transporte.

Caso a cervejaria artesanal possua uma loja ou um bar interno, o espaço destinado aos materiais, áreas de serviço, móveis, eletros e equipamentos próprios também devem ser colocados na conta. Neste caso, também é essencial que o proprietário tenha licença para operar um estabelecimento multifuncional.

Atente-se aos processos jurídicos

Para que a cervejaria artesanal possa começar a operar, é necessário que seja realizada a formalização do estabelecimento. O primeiro passo é contratar uma empresa especializada em contabilidade, que auxiliará em todos os processos referentes à abertura de novas empresas e na aquisição de um CNPJ.

Dentre as burocracias que serão exigidas para a formalização da cervejaria artesanal estão: a autorização do corpo de bombeiros, o alvará de funcionamento fornecido pela prefeitura, a liberação da licença ambiental e a liberação da vigilância sanitária. Além disso, as receitas de cada cerveja devem ser aprovadas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).

Adquira os equipamentos corretos

Uma cervejaria artesanal exige equipamentos próprios para a produção, além de embalagens e rótulos para o envase. Mesmo sendo difícil indicar uma lista de materiais corretos, quando sabemos que cada estabelecimento possui suas particularidades, os equipamentos indispensáveis para qualquer microcervejaria são:

• moinho;
• caldeira de mostura e caldeira de fervura;
• tina de filtro;
• tanque de água quente;
• tanque de glicol;
• misturador de água quente/fria;
• plataforma de serviço;
• trocador de calor;
• aerador de mosto;
• painel de comando;
• tanque de fermentação e maturação;
• tanque de pressão e serviço;
• bomba para trasfega;
• barris.

Analise as matérias-primas e os fornecedores

É até redundante dizer que a qualidade da matéria-prima utilizada na fabricação da cerveja (como malte, lúpulo e levedura) influencia indiretamente na qualidade do produto final. Antes de fechar parcerias com os fornecedores para a cervejaria artesanal, analise se trabalham com bons produtos, se respeitam todas as normas sanitárias e se costumam respeitar os prazos de entrega. Estas informações são até mais importantes que o orçamento.

Selecione bem a equipe da cervejaria artesanal

Por fim, o pessoal que trabalhará no processo de produção da cerveja, na operação das máquinas, nos serviços gerais realizados dentro da cervejaria artesanal, no atendimento ao cliente e nas áreas administrativas devem ser devidamente treinados e estarem sempre motivados, afinal, contribuem diretamente na reputação do estabelecimento e qualidade do produto final.

Invista em uma boa divulgação

Chegou a hora da divulgação da cervejaria artesanal. Não adianta nada investir em um produto de qualidade se ninguém souber que ele existe, não é mesmo? Para melhorar a visibilidade do estabelecimento e do produto, confira nossas dicas para fazer a divulgação da sua cerveja artesanal!

Por que a cerveja artesanal é mais cara?

Ao contrário das opiniões populares, o preço alto na cerveja artesanal não se deve a diferenciação entre o produto Premium e o produto popular (a cerveja produzida em massa), ou a ambição dos produtores, já que o lucro não é tão alto quanto se imagina. Os reais motivos vão desde o processo de fabricação, até os impostos da cerveja artesanal, obrigatórios para qualquer microcervejaria certificada.

Insumos mais caros

Cada estilo de cerveja depende de uma variedade de grãos, lúpulo, leveduras e dos maltes especiais, sendo que, normalmente, todos os principais insumos são importados de outros países. Além dos preços elevados, comparado às matérias-primas de produtos industrializados, é necessário pagar as taxas de importação.

Dedicação dos mestres cervejeiros

O processo de criação da cerveja artesanal é concluído por um grupo pequeno de pessoas, que se empenham para despertar estímulos sensoriais dos consumidores a cada garrafa. Por não ser um trabalho em massa, o valor da mão de obra, naturalmente, sobe.

Maiores impostos da cerveja artesanal

Os valores de impostos da cerveja pagos por uma microcervejaria não são tão diferentes dos valores pagos por uma grande indústria, obrigando os produtores aumentar o preço devido à baixa produção, caso contrário, o lucro seria muito baixo para compensar o trabalho.

Quais são os impostos da cerveja artesanal?

O Brasil é um dos países que cobram as maiores taxas tributárias, tanto estaduais quanto federais, das microcervejarias, chegando até a 60% do preço do produto. A principal delas é o ICMS (Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços), que pode chegar a 25%, no caso de cervejarias que fabricam mais de 200.000 litros de cerveja e chopp artesanal por mês, ou 12%, caso a produção mensal fique abaixo dessa média.

Uma forma de resolver esse problema seria enquadrar as microcervejarias no Simples, programa que oferece uma tributação mais justa para pequenas e médias empresas. Além de reduzir os impostos da cerveja artesanal, podendo também reduzir o preço pago pelo cliente final ou aumentar o lucro do produtor, reduziria drasticamente as chances de informalidade no setor.

Também devemos adicionar ao cálculo os impostos da cerveja artesanal que são cobrados por litro/garrafa, como o PIS, o Cofins (Contribuição para o Financiamento da Seguridade Social) e o IPI (Imposto Sobre Produtos Industrializados). Assim, todos os valores dos impostos devem ser somados ao preço de venda do produto para atingir o valor que será pago pelo cliente final.

É importante lembrar que os valores dos impostos da cerveja podem variar de um estado para o outro, especialmente o ICMS, o que influencia também na variedade do preço final da bebida artesanal em diferentes estados brasileiros.

É claro que qualquer copo para tomar cervejas não pode, de forma alguma, influenciar no sabor ou aroma da bebida. Para isso, basta lavar todos os recipientes muito bem e com produtos neutros ou que não sejam muito aromáticos, manter em um local limpo e protegido e se certificar de que estão na temperatura ambiente antes da utilização.

A escolha do copo para tomar cervejas

Como existem muitos copos específicos para cada tipo de cerveja, fica até difícil listar todas as possibilidades, porém, existem alguns modelos que não podem faltar em qualquer degustação. Confira as opções principais e descubra se ainda precisa adicionar algum copo para tomar cerveja à sua coleção:

Copo americano: O copo americano, que leva esse nome por ser o padrão nos Estados Unidos, tem pouco menos de 200ml e é o mais encontrado em bares de países tropicais, afinal, seu tamanho é perfeito para evitar que a bebida esquente muito rápido. Esse é um copo para tomar cervejas mais leves, como Lager e Pilsen.

Copo Lager: Com capacidade entre 250 ml e 350 ml, é um dos modelos mais populares no Brasil, muito utilizado para servir cervejas Pilsen, especialmente como chopp. Seu formato é excelente para a formação e manutenção da espuma.

Copo Pint: Esse é um copo para tomar cervejas mais fortes, como as Stouts e as IPAs, muito popular nos pubs da Irlanda e do Reino Unido. Vale mencionar que o pint é uma unidade de medida, que equivale a 473 ml nos Estados Unidos e 568 ml no Reino Unido.

Mug ou Stein: As canecas possuem tamanhos que variam de 300ml a 1 litro. São muito utilizadas para servir chopes e excelentes opções para momentos em que o consumidor passa muito tempo segurando o copo, pois a alça evita que o calor das mãos passe para a bebida.

Copo Weizen: Devido ao seu formato e tamanho, esse é um copo para tomar cervejas de trigo, afinal, tem espaço para até 500 ml da bebida, permitindo que seja despejado todo o conteúdo da garrafa e formando uma espuma muito densa.

Copo Pokal: Esse modelo é considerado universal para as degustações. Com um formato oval e haste curta, este é um copo para tomar cervejas sem perder nada da experiência sensorial, pois retém os aromas, os sabores e a cremosidade da espuma.

Copo Tumbler: É um copo para tomar cervejas no estilo Witbier, já que não formam muito creme, dispensando as opções com a boca mais estreita. Seu formato é sextavado, possui um vidro rígido, que evita que o calor das mãos passe para a bebida, e capacidade para até 500 ml de cerveja.

Kit básico para produção de cerveja artesanal

O primeiro presente ideal para cervejeiros é um kit básico de equipamentos necessários para a fabricação de cerveja artesanal, que pode ser encontrado em nossa loja com opções de litros equivalentes ao tamanho da produção. O kit básico é focado no processo de fabricação Brew in a Bag, portanto, acompanha os seguintes itens:

• Panela cervejeira com válvula extratora e tampa
• Grain Bag feito em voil
• Balde fermentador com airlock, vedante de silicone e torneira
• Chave para abrir o balde fermentador
• Termômetro cervejeiro
• Colher cervejeira
• Arrolhador de bancada
• Escova para limpeza de garrafas
• Sanitizante de equipamentos
• Gatilho para borrifador
• Tampinhas pry-off para garrafas
• Kit de insumos e receita para a fabricação de cerveja Pale Ale

Os tamanhos de equipamentos como o balde fermentador a a panela cervejeira variam conforme as opções de capacidade em litros de cerveja produzida que o kit básico oferece. As opções que disponibilizamos em nossa loja são: 10 litros, 20 litros e 30 litros.

Kit intermediário para fabricação de cerveja artesanal

Outra opção de presente ideal para cervejeiros é o kit intermediário, perfeito para pessoas que preferem um processo de fabricação com duas panelas e filtração através da bazooka, além de equipamentos adicionais que auxiliam muito na hora de produzir a própria cerveja artesanal. Os itens presentes no kit são os seguintes:

• 2 panelas cervejeiras de diferentes tamanhos, com válvula extratora e tampa
• Filtro bazooka de aço inoxidável
• Balde fermentador com airlock, vedante de silicone e torneira
• Chave para abrir o balde fermentador
• Termômetro cervejeiro
• Colher cervejeira
• Peneira cônica de aço inoxidável
• Escumadeira de alumínio
• Arrolhador de bancada
• Escova para limpeza de garrafas
• Tubo de enchimento
• Balança digital 10kg
• Sanitizante de equipamentos
• Gatilho para borrifador
• Tampinhas pry-off para garrafas
• Kit de insumos e receita para a fabricação de cerveja Pale Ale

No kit intermediário, também é possível escolher a quantidade de litros que melhor se encaixa às necessidades da pessoa que vai ganhar os presentes para cervejeiros, lembrando que os tamanhos das panelas e do balde são variáveis. As opções são: 10 litros, 20 litros e 30 litros.

Vale presente ideal para cervejeiros

Quer surpreender aquela pessoa especial com um presente incrível, porém, não tem a menor ideia de quais equipamentos estão na lista de desejos da pessoa? Então dê a opção de ela mesma escolher os melhores itens para sua produção de cerveja artesanal. Nosso Vale Presente ideal para cervejeiros será enviado ao destinatário com o valor escolhido, para gastar como quiser em nossa loja.

Saiba qual é a diferença entre a cerveja artesanal e a cerveja industrial

A principal diferença entre as cervejas artesanais e as cervejas industriais está clara em seus nomes. A cerveja industrial é fruto da produção massificada. Ela é produzida em larga escala e é a cerveja que costumamos encontrar em mercados.

Já a cerveja artesanal, por sua vez, é feita de forma mais individualizada. Normalmente ela é produzida com mais cuidado. Esse tipo de cerveja é mais apreciado por amantes da cervejaria, e costuma ter um preço um pouco mais alto do que a cerveja industrial.

Mas as diferenças não param por aí. Além da definição base, existem alguns fatores chave que separam as cervejas artesanais das industriais. A seguir, vamos apresentar cada um deles. Confira!

O design do rótulo é diferente

O rótulo de qualquer produto é uma parte fundamental de sua identidade visual. Isso é muito importante para as empresas que fabricam cervejas industriais. Sendo assim, os rótulos desse tipo de cerveja costumam usar cores vívidas e brilhantes. Adicionalmente, os rótulos são padronizados, todos seguindo a identidade visual da marca.

No caso de uma cerveja artesanal, por outro lado, não há a necessidade de criar esse tipo de identidade. A experiência é única e diferenciada para cada cerveja. Desse modo, os rótulos são mais personalizados, focados nas histórias de cada bebida.

A degustação da cerveja industrial é mais simples

Como as cervejas industriais são produzidas em massa, a intenção de sua produção é vender o maior número de unidades possível. A ideia é incentivar os consumidores a beber em maior quantidade e sem precisar de nenhum acompanhamento particular. É uma experiência feita para ser simples e acessível.

Já a cerveja artesanal, por sua vez, investe em sabores mais complexos. A degustação de uma cerveja artesanal deve ser feita com mais atenção, normalmente em harmonização com alguma refeição específica. É um processo mais elaborado do que o consumo da cerveja industrial, voltado para amantes de cerveja.

Os ingredientes da cerveja artesanal são selecionados a dedo

As cervejas industrializadas são compostas principalmente por malte de cevada. Esse elemento representa 60% da cerveja. Os 40% restantes são formados por cereais maltados e carboidratos, como arroz e milho.

Os ingredientes da cerveja artesanal são selecionados com mais atenção e cuidado. As combinações criadas pelo cervejeiro são particulares e buscam evocar sabores específicos, sem obedecer a algum tipo de forma pré-estabelecida.

Os processos de fabricação são diferentes

O processo de fabricação de uma cerveja industrial possui quatro etapas principais. São elas: brasagem, adega, filtragem e envase. A duração desse processo depende muito da marca.

A cerveja artesanal é fabricada com mais seletividade. Isso porque existe uma preocupação maior com a busca de aromas e sabores únicos. Os processos utilizados são os mesmos, mas cada um deles é supervisionado e não feito de forma massificada.

Aprenda mais sobre cervejaria com a Central Brew

Saber a diferença entre a cerveja artesanal e a cerveja industrial é apenas o primeiro passo. Para se tornar um cervejeiro experiente, é necessário estar sempre disposto a aprender e evoluir. E, para fazer isso, é uma boa ideia contar com recursos como a Central Brew Store, loja voltada para amantes de cerveja com todos os equipamentos necessários para a fabricação de cervejas artesanais. Para obter mais informações, visite o site e dê uma olhada nos produtos!